MARBLE CHEESE BROWNIES ........RESEPI DARI PUAN ZURAINI ALIAS, T/KASIH SKALI LG ..

250 GM BUTTER
1 CAWAN KOKO
100 GM MILK CHOCOLATE CORVERTURE
50 GM HAZEL NUT - KISAR HALUS

3 BIJI TELUR
1 1/2 CAWAN GULA
1 1/2 CAWAN SUSU CAIR
1 1/2 CAWAN TEPUNG
1 SD TEH BKG POWDER
1 SD TEH BIC OF SODA
1 SD TEH VANILA

TOPPING
250 GM CHEESE
3/4 CAWAN GULA HALUS
1 BIJI TELUR

CARA:
1.......CAIRKAN BUTTER KOKO DAN CHOCOLATE
2.......PUKUL TELUR DAN GULA
3.......MASUKKAN KE DLM ADUNAN BUTTER
4.......MASUKKAN KESEMUA BAHAN2 DAN TUANG DI LOYANG 12"
( TINGGALKAN SEDIKIT UTK LOREKKAN)
5.......BAKAR SELAMA 25 MINIT DI SUHU 175C
6.......KELUARKAN DARI OVEN - RATAKAN ADUNAN CHEESE KE ATAS NYA DAN LOREK SEDIKIT DGN ADUNAN CHOCOLATE
7.......BAKAR SEMULA HINGGA MASAK

RED VELVET ................. SANGGUP PGI BLJR TUK MNDPTKAN HASIL YG SEDAP DAN CANTIK

RED VELVET CAKE

240 GM BUTTER
160 GM GULA HALUS
100 GM PHILADELPHIA CREAM CHEESE

5 BIJI TELUR
200 GM TEPUNG MEKAR SENDIRI
20 GM SERBUK KOKO HERSHEYS
1/2 SD TEH BAKING SODA
4 SD TEH WHITE VINEGAR ATAU APPLE CIDER
50 GM AIR ATAU BEETROOT JUICE
2-4 SD TEH PEWARNA MERAH

TOPPING
360 GM PHILADELPHIA CREAM CHEESE
360 GM BUTTER
2 SD TEH VANILLA
200 GM GULA ICING /MADU  (MANIS IKUT SUKA)

CARA:
1.......SUHU OVEN 160C
2.......PUTAR BUTTER, CHEESE DAN GULA
3.......MASUKKAN TELUR YG DI SUDAH DI PUKUL SEBENTAR
4.......AYAK TEPUNG, KOKO DAN BAKING SODA
5.......MASUKKAN TEPUNG KE ADUNAN BUTTER
6.......AKHIR SEKALI MASUKKAN JUICE, VINEGAR DAN PEWARNA
7.......TUANG DI LOYANG DAN BAKAR SELAMA 1 JAM - MENGIKUT OVEN MASING2

LAPIS NYONYA.....SUNGGUH PUN WARNANYA KURANG MENARIK, TETAPI RASANYA AGAK LEMAK JUGA....

80 GM TEPUNG BERAS
220 GM TEPUNG UBI
380 ML SANTAN PEKAT - SEGAR
JADI KAN SATU DAN AYAK

250 GM GULA
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT PANDAN
350 ML SANTAN CAIR
PEWARNA
MASAK DI API PERLAHAN HINGGA MENDIDEH DAN SEJUKKAN

JADIKAN SATU TEPUNG DAN AIR GULA LALU TAPIS

ADUNAN DI BAHAGI DUA DAN DI WARNAKAN IKUT SUKA

HANGATKAN KUKUSAN DAN LOYANG
KUKUS DI API BESAR SETIAP SATU LAPISAN LEBIH KURANG 4 MINIT
LAKUKAN PROSES MELAPIS HINGGA SELESAI

SELAMAT MENCUBA

KASWI NYONYA.....TIDAK SEPERTI KASWI BIASA, AGAK WANGI SEDIKIT KERANA CAMPURAN TEPUNG HUN KWEE ....SEDAP JUGAK TAPI.......

KASWI NYONYA

TIDAK SEPERTI KASWI MELAYU BIASA, YG INI AGAK WANGI SEDIKIT KERANA CAMPURAN TEPUNG HUN KWEE....
TP MENARIK JUGAK LAH...
CUBA JGN TAK CUBA...

40 GM TEPUNG HUN KWEE
110 GM TEPUNG BERAS
80 GM TEPUNG KANJI
250 ML AIR
1 SD TEH AIR ALKALINE/ABU
150 GM SANTAN SEGAR

AIR GULA:
200 GM GULA MELAKA
80 GM GULA HALUS
1 IKAT DAUN PANDAN
600 ML AIR
KESEMUA BAHAN INI DI MASAK HINGGA GULA LARUT LALU TAPIS DAN SEJUKKAN

1/2 BIJI KELAPA PARUT DI CAMPUR DENGAN 1 SD TEH GARAM DAN KUKUS


1.......CAMPURKAN KESEMUA BAHAN TEPUNG DAN TAPIS
2.......CAMPURKAN KEDUA2 BAHAN DAN MASAK SEBENTAR DI API PERLAHAN JGN SAMPAI PEKAT
3.......TUANG KE DALAM KUKUSAN DAN KUKUS SELAMA 1/2 JAM
HIDANG DENGAN KELAPA PARUT

PUTERI SALAD

PUTERI SALAD

BAHAN2:

600 GM BERAS PULUT
(RENDAM SEMALAMAN)
2  CAWAN SANTAN
1 1/2 SD TEH GARAM
KESEMUA BAHAN DI JADI KAN SATU DAN KUKUS SELAMA 1/2 JAM


SRI KAYA:
5 BIJI TELOR
1 CAWAN GULA
3 CAWAN SANTAN
7 SD MKN TPG GANDUM
5 HELAI PANDAN - DITUMBUK DAN TAPIS
SEDIKIT GARAM
PEWARNA IKUT SUKA
JADI KAN SATU KESEMUA BAHAN DAN TAPIS


PULUT YG TELAH MASAK, DI TEKAN2 SEDIKIT UTK LEBIH MAMPAT
LETAK SEMULA KE DALAM KUKUSAN
AMBIL 2 SD MKN TPG JAGONG DI CAIR DGN 2 SD MKN AIR LALU DI RATA KAN DI ATAS PULUT

BIARKAN SELAMA 2 MINIT, TUANG ADUNAN SRI KAYA DI ATAS NYA
LOYANG HENDAK LAH DI TUTUP DGN ALUMINIUM FOIL

KUKUS DI API SEDERHANA SELAMA 40 MINIT ATAU HINGGA MASAK

GANDUS - KEGEMARAN ORANG DULU2, TP KLO RASA SATU JER PASTI NAK LAGI

GANDUS

BAHAN2:

600 GM TPG BERAS
200 GM TPG GANDUM
4 SD MKN TAPAI NASI
500 GM KELAPA MUDA PARUT - PUTIH
1200 ML SANTAN
1 BUNGKUS YEAST KERING
SEDIKIT GARAM
GULA TANJUNG
SEDIKIT KELAPA PARUT - KUKUS DGN SEDIKIT GARAM


CARA:
KISAR TPG BERAS/GANDUM BERSAMA 1/2 KELAPA, YEAST, GARAM DAN SANTAN

TUANG DI MANGKOK BESAR DAN CAMPURKAN 1/2 LG KELAPA DAN PERAP SELAMA
2 JAM

PANASKAN ACUAN DAN SAPU SEDIKIT MINYAK JAGUNG
TUANG 3/4 SUKU ACUAN SAHAJA
TUTUP DAN BAKAR SELAMA 15-20 MINIT