Louis Armstrong What A Wonderful World

Seribu Tahun - Imran Ajmain

DOA UNTUK KEDUA ORANG TUA

ungu-tercipta untukku

Masih Adakah - Wali

CARAMEL CAKE ... SEDAP, LEMBUT, MENGANCAM, T/KASIH PD PUAN JUNE AHMAD SBB SUDI SHARE RESEPI NI DGN KAKAK, T/KASIH JUGA TUAN PUNYA RESEPI ASAL YG MMBUAT KAN, TAK HENTI2 SY MEMBUAT NYA...

GUNA LOYANG 8"
2 SD MKN GULA HALUS - JADIKAN GULA HANGUS DAN RATAKAN DI LOYANG

KARAMEL:
1/2 TIN SUSU CAIR
70 GM GULA CASTOR
1/2 SD TEH VANILLA
3 KUNING TELUR
KACAU SEMUA BAHAN HGGA RATA

LAPISAN A
140 GM GANDUM
70 GM GULA CASTOR
3 KUNING TELUR
135 ML AIR
1 SD TEH BKG POWDER
45 ML MINYAK JAGUNG

PUKUL TELUR DAN GULA, MASUKKAN TPG (AYK BERSAMA B/POWDER) DAN AKHIRNYA MINYAK - KETEPI KAN

MERINGUE B
6 PUTIH TELUR
70 GM GULA CASTOR
1 SD TEH CREAM OF TARTAR

PUKUL KESEMUA BAHAN HGGA KEMBANG
JADIKAN 1 BAHAN A & B
ADUNAN DI BAHAGI BBRAPA BAH, IKUT WARNA KESUKAAN
TUANG ADUNAN KARAMEL KE ATAS GULA HANGUS
PERLAHAN2 SUSUN ADUNAN KEK DI ATAS NYA LALU BAKAR
BAKAR DOUBLE BOIL SELAMA 1 JAM DI SUHU 180C

PULUT MANGGA, INI KOLEKSI MANISAN DARI THAILAND LAGI.....SEDAP TP DGN SYARAT MESTI CARI MANGGA YANG MANIS TAU BARU UUUUMMMMPPHHHHHH

PULUT MANGGA

200 GM BERAS PULUT - RENDAM 2 JAM
200 ML SANTAN KARA  + 1/2  CAWAN AIR
SEDIKIT GARAM
3  BIJI MANGGA MADU

KUAH NYA:
1 CAWAN SANTAN DI MASAK BERSAMA SEDIKIT GARAM
DI TAMBAH 1 SD MKN TEPUNG JAGUNG
SEJUKKAN

PULUT DI KUKUS 20 MINIT LALU,
KELUARKAN DARI KUKUSAN GAUL DENGAN SANTAN DAN GARAM
KUKUS SEMULA SELAMA 40 MINIT ATAU HINGGA MASAK

HIDANG PULUT
MANGGA DI SUSUN DI ATAS NYA
SIRAM SANTAN DI KELILING ATAU IKUT SUKA

PUFF PASTRY - SY BUAT INTI TUNA, TP IKUT SELERA MASING2 KAN APA YG ANDA SUKA, TP RESEPI PASTRY SY MMG RAPUH DAN LEMAK

PUFF PASTRY   …   TUNA PUFF

400 GM TEPUNG GANDUM
50 GM BUTTER
1/8 SD THE GARAM
1 SD MKN YEAST
220 GM  AIR SEJUK
½  SD MKN PERAHAN AIR LEMON
300 GM PASTRY MARGARINE

CARA:
1…….JADIKAN SATU- TEPUNG, BUTTER, GARAM, AIR DAN LEMON JUICE
2…….ULI HINGGA MENJADI DOH LEMBUT DAN REHAT SELAMA 5 MINIT
3…….ULI ADUNAN JADIKAN SEPERTI HURUF + LALU LETAKKAN PASTRY MARGARINE DI ATAS NYA
4…….TUTUP PASTRY MARGARINE, MULAI CANAI MEMANJANG
5…….LIPAT  ADUNAN TEPI KE TENGAH DAN ULANG SEBANYAK 3 KALI
6…….REHAT 15 MINIT
7…….ULANG LAGI LIPATAN 3 KALI DAN REHAT 15 MINIT LAGI
8…….CANAI DAN BENTUK LALU ISI INTI, REHATKAN 20 MINIT
9…….SAPU TELUR SEBELUM DI BAKAR
NOTA:
SEMAKIN BYK LIPATAN SEMAKIN BYK LAPISAN NYA
INTI IKUT SUKA

KOLEKSI KEK MARBLE DAN OLAHAN NYA..........

UBI REBUS SIRA SANTAN DAN SIRAP GULA MELAKA .......MANISAN DARI THAILAND LAGI......SEDAP DI HIDANG SEJUK2

PISANG PANGGANG BERCOKLAT KEJU

PISANG PANGGANG BERCOKLAT KEJU

resepi dari dek Devi Arzeynio, sedap di makan panas2, 1 sisih tak sampai 1 jam.....hi3

pisang 1 sisih
coklat nutella
parmesan cheese
butter

RED RUBY.... HIDANGAN MANISAN DARI THAILAND..... CUBA JGN TAK CUBA, LG PUN MMG MUDAH DI BUAT

SEDAP DI HIDANG SEJUK2
CUBA JGN TAK CUBA...

RED RUBY

300 GM WATER CHESTNUT - SEMANGKA CINA
TEPUNG UBI
PEWARNA MERAH

WATER CHESTNUT DI POTONG DADU DI RENDAM DI DLM AIR BEWARNA MERAH
BIARKAN 3 JAM
SETELAH TU, TOS KAN AIR NYA GAUL DENGAN TEPUNG UBI DAN DI REBUS HINGGA TIMBUL
SIMPAN DI PETIS AIS


KUAH NYA:

2 HELAI PANDAN
350 GM SANTAN PEKAT
200 ML AIR
100 GM GULA

CARA

1.......MASAK AIR DAN PANDAN HINGGA MENDIDEH
2.......MASUKKAN PULA GULA DAN BIARKAN GULA LARUT
DAN AIR NYA BENAR2 MENDIDEH
3.......MASUKKAN SANTAN DAN KACAU TERUS SELAMA 5 MINIT DAN MATIKAN API
4.......SEJUKKAN SANTAN DI PETI AIS
5.......SETELAH 1 JAM SEMUA NYA DINGIN HIDANGKAN LAH DENGAN DI TAMBAH DENGAN AIS JIKA SUKA....

BUBUR PULUT HITAM DAN VANILLA ICE CREAM ..........ATAU KLO MINAT BOLE LAH DENGAN DURIAN ICE CREAM

1 CAWAN PULUT HITAM - RENDAM 2 JAM
4 CAWAN AIR
1/2 CAWAN GULA PASIR
1 1/2  KETUL GULA MELAKA - HIRIS HALUS
3 CAWAN SANTAN
1 CAWAN SANTAN DI MASAK DGN SEDIKIT GARAM
SE IKAT PANDAN

SEDIKIT SAGU BIJI KLO SUKA - CUCI BERSIH

CARA:

1.......REBUS PULUT HITAM DENGAN SANTAN HINGGA LEMBUT
2.......MASUKKAN KEDUA2 GULA DAN MASAK HINGGA HANCUR
KLO GUNAKAN SAGU BIJI, MASUKKAN JUGA AGAR KEMBANG DAN PEKAT
3.......MASUKKAN SANTAN, MASAK HINGGA MENDIDEH..
ADUK SETIAP WKT AGAR TIDAK HANGUS
4.......SETELAH MASAK DAN SEJUK SEDIKIT HIDANGLAH DENGAN ICE CREAM KESUKAAN ANDA...........

MAKANAN SEHARIAN DAN KEGEMARAN YANG RINGKAS YANG DI MINATI YANG DI SUKAI .... SEMOGA ALLAH SWT MEMBERKAHI APA YANG BELUM DAN TELAH KAMI HIDANGKAN UNTUK KELUARGA TERSAYANG.............

KUE LABU DAN SENGKUANG CINA KUKUS .... MAKANAN RINGAN SESUAI UTK DI BAWA KE MAJLIS2 KERAMAIAN......

60 GM SENGKUANG CINA - DI BERSIHKAN DAN DI POTONG DADU KECIL
160 GM ISI LABU KUNING - KUKUS DAN DI LENYEK
20 GM TEPUNG BERAS
50 GM TEPUNG UBI
120 GM SANTAN SEGAR
70 GM GULA
SEDIKIT GARAM


CARA:
PANASKAN KUKUSAN DI APIBESAR
1.......JADIKAN SATU KESEMUA BAHAN DAN DI ADUK RATA
2.......DI MASAK SEBENTAR SAHAJA
3.......TUANG DI MANGKOK2 KECIL DAN KUKUS SELAMA 15 MIN DI API BESAR
4.......LEBIH SEDAP DI HIDANG DENGAN KELAPA PARUT - KUKUS

LAPIS NYONYA.....SUNGGUH PUN WARNANYA KURANG MENARIK, TETAPI RASANYA AGAK LEMAK JUGA....

80 GM TEPUNG BERAS
220 GM TEPUNG UBI
380 ML SANTAN PEKAT - SEGAR
JADI KAN SATU DAN AYAK

250 GM GULA
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT PANDAN
350 ML SANTAN CAIR
PEWARNA
MASAK DI API PERLAHAN HINGGA MENDIDEH DAN SEJUKKAN

JADIKAN SATU TEPUNG DAN AIR GULA LALU TAPIS

ADUNAN DI BAHAGI DUA DAN DI WARNAKAN IKUT SUKA

HANGATKAN KUKUSAN DAN LOYANG
KUKUS DI API BESAR SETIAP SATU LAPISAN LEBIH KURANG 4 MINIT
LAKUKAN PROSES MELAPIS HINGGA SELESAI

SELAMAT MENCUBA

KASWI NYONYA.....TIDAK SEPERTI KASWI BIASA, AGAK WANGI SEDIKIT KERANA CAMPURAN TEPUNG HUN KWEE ....SEDAP JUGAK TAPI.......

KASWI NYONYA

TIDAK SEPERTI KASWI MELAYU BIASA, YG INI AGAK WANGI SEDIKIT KERANA CAMPURAN TEPUNG HUN KWEE....
TP MENARIK JUGAK LAH...
CUBA JGN TAK CUBA...

40 GM TEPUNG HUN KWEE
110 GM TEPUNG BERAS
80 GM TEPUNG KANJI
250 ML AIR
1 SD TEH AIR ALKALINE/ABU
150 GM SANTAN SEGAR

AIR GULA:
200 GM GULA MELAKA
80 GM GULA HALUS
1 IKAT DAUN PANDAN
600 ML AIR
KESEMUA BAHAN INI DI MASAK HINGGA GULA LARUT LALU TAPIS DAN SEJUKKAN

1/2 BIJI KELAPA PARUT DI CAMPUR DENGAN 1 SD TEH GARAM DAN KUKUS


1.......CAMPURKAN KESEMUA BAHAN TEPUNG DAN TAPIS
2.......CAMPURKAN KEDUA2 BAHAN DAN MASAK SEBENTAR DI API PERLAHAN JGN SAMPAI PEKAT
3.......TUANG KE DALAM KUKUSAN DAN KUKUS SELAMA 1/2 JAM
HIDANG DENGAN KELAPA PARUT

CINNAMON ROLLS...SEDAP DI HIDANG PANAS2 DENGAN NESCAFE.....UUUMMMMPH

CHEESE TART.....atas permintaan ramai ini lah resepi yang selalu sy buat...

PASTRY

250 GM TEPUNG GANDUM
150 GM BUTTER
SEDIKIT GARAM
60-80 GM AIR DINGIN

JADIKAN SATU DOH DAN SIMPAN DI PETI AIS 1/2 JAM
TEKAN DOH KE DLM ACUAN2 KECIL YG BERSAPU BUTTER DAN BERTABUR TEPUNG
DGN MENGGUNAKAN GARFU, TINGGALKAN KESAN DI ATAS TART TADI
BAKAR SELAMA 15 MINIT DI SUHU 190C
SETELAH SEJUK SIMPAN DI BEKAS KEDAP UDARA

INTI
250 GM CREAM CHEESE
50 GM GULA
25 GM BUTTER
1 TELUR
25 GM CREAM
20 GM TEPUNG GANDUM
CHOCOLATE EMULCO

1.......PUTAR CHEESE DAN GULA HINGGA KEMBANG DAN TIDAK BERGENTEL
2.......MASUKKAN GULA DAN PUKUL RATA
3.......MASUKKAN TELUR DAN AKHIR NYA CREAM
4.......AMBIL SEDIKIT ADUNAN CAMPURKAN CHOCOLATE EMULCO

5.......DGN MENGGUNAKAN PIPING BAG, TEKAN ADUNAN CHEESE KE DLM KULIT TART 
6.......BAKAR DI SUHU 200C SELAMA 10-20 MINIT, TERPULANG PD OVEN

NOTA: ADUNAN IKUT SUKA ANDA, LEBIH ADUNAN CHOCOLATE DARI PUTIH ATAU LEBIH PUTIH DARI CHOCOLATE