MARBLE CHEESE BROWNIES ........RESEPI DARI PUAN ZURAINI ALIAS, T/KASIH SKALI LG ..

250 GM BUTTER
1 CAWAN KOKO
100 GM MILK CHOCOLATE CORVERTURE
50 GM HAZEL NUT - KISAR HALUS

3 BIJI TELUR
1 1/2 CAWAN GULA
1 1/2 CAWAN SUSU CAIR
1 1/2 CAWAN TEPUNG
1 SD TEH BKG POWDER
1 SD TEH BIC OF SODA
1 SD TEH VANILA

TOPPING
250 GM CHEESE
3/4 CAWAN GULA HALUS
1 BIJI TELUR

CARA:
1.......CAIRKAN BUTTER KOKO DAN CHOCOLATE
2.......PUKUL TELUR DAN GULA
3.......MASUKKAN KE DLM ADUNAN BUTTER
4.......MASUKKAN KESEMUA BAHAN2 DAN TUANG DI LOYANG 12"
( TINGGALKAN SEDIKIT UTK LOREKKAN)
5.......BAKAR SELAMA 25 MINIT DI SUHU 175C
6.......KELUARKAN DARI OVEN - RATAKAN ADUNAN CHEESE KE ATAS NYA DAN LOREK SEDIKIT DGN ADUNAN CHOCOLATE
7.......BAKAR SEMULA HINGGA MASAK

RED VELVET ................. SANGGUP PGI BLJR TUK MNDPTKAN HASIL YG SEDAP DAN CANTIK

RED VELVET CAKE

240 GM BUTTER
160 GM GULA HALUS
100 GM PHILADELPHIA CREAM CHEESE

5 BIJI TELUR
200 GM TEPUNG MEKAR SENDIRI
20 GM SERBUK KOKO HERSHEYS
1/2 SD TEH BAKING SODA
4 SD TEH WHITE VINEGAR ATAU APPLE CIDER
50 GM AIR ATAU BEETROOT JUICE
2-4 SD TEH PEWARNA MERAH

TOPPING
360 GM PHILADELPHIA CREAM CHEESE
360 GM BUTTER
2 SD TEH VANILLA
200 GM GULA ICING /MADU  (MANIS IKUT SUKA)

CARA:
1.......SUHU OVEN 160C
2.......PUTAR BUTTER, CHEESE DAN GULA
3.......MASUKKAN TELUR YG DI SUDAH DI PUKUL SEBENTAR
4.......AYAK TEPUNG, KOKO DAN BAKING SODA
5.......MASUKKAN TEPUNG KE ADUNAN BUTTER
6.......AKHIR SEKALI MASUKKAN JUICE, VINEGAR DAN PEWARNA
7.......TUANG DI LOYANG DAN BAKAR SELAMA 1 JAM - MENGIKUT OVEN MASING2

LAPIS NYONYA.....SUNGGUH PUN WARNANYA KURANG MENARIK, TETAPI RASANYA AGAK LEMAK JUGA....

80 GM TEPUNG BERAS
220 GM TEPUNG UBI
380 ML SANTAN PEKAT - SEGAR
JADI KAN SATU DAN AYAK

250 GM GULA
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT PANDAN
350 ML SANTAN CAIR
PEWARNA
MASAK DI API PERLAHAN HINGGA MENDIDEH DAN SEJUKKAN

JADIKAN SATU TEPUNG DAN AIR GULA LALU TAPIS

ADUNAN DI BAHAGI DUA DAN DI WARNAKAN IKUT SUKA

HANGATKAN KUKUSAN DAN LOYANG
KUKUS DI API BESAR SETIAP SATU LAPISAN LEBIH KURANG 4 MINIT
LAKUKAN PROSES MELAPIS HINGGA SELESAI

SELAMAT MENCUBA

KASWI NYONYA.....TIDAK SEPERTI KASWI BIASA, AGAK WANGI SEDIKIT KERANA CAMPURAN TEPUNG HUN KWEE ....SEDAP JUGAK TAPI.......

KASWI NYONYA

TIDAK SEPERTI KASWI MELAYU BIASA, YG INI AGAK WANGI SEDIKIT KERANA CAMPURAN TEPUNG HUN KWEE....
TP MENARIK JUGAK LAH...
CUBA JGN TAK CUBA...

40 GM TEPUNG HUN KWEE
110 GM TEPUNG BERAS
80 GM TEPUNG KANJI
250 ML AIR
1 SD TEH AIR ALKALINE/ABU
150 GM SANTAN SEGAR

AIR GULA:
200 GM GULA MELAKA
80 GM GULA HALUS
1 IKAT DAUN PANDAN
600 ML AIR
KESEMUA BAHAN INI DI MASAK HINGGA GULA LARUT LALU TAPIS DAN SEJUKKAN

1/2 BIJI KELAPA PARUT DI CAMPUR DENGAN 1 SD TEH GARAM DAN KUKUS


1.......CAMPURKAN KESEMUA BAHAN TEPUNG DAN TAPIS
2.......CAMPURKAN KEDUA2 BAHAN DAN MASAK SEBENTAR DI API PERLAHAN JGN SAMPAI PEKAT
3.......TUANG KE DALAM KUKUSAN DAN KUKUS SELAMA 1/2 JAM
HIDANG DENGAN KELAPA PARUT

APAM MEKAR

MA KO KOAY \APAM MEKAR

250 GM TAPAI NASI SIAP GUNA

AIR GULA:

350 GM GULA PASIR

350 GM AIR

4 HELAI PANDAN

REBUS KESEMUA BAHAN DAN SEJUKKAN

BAHAN APAM:

630 GM TEPONG BERAS

360 ML AIR

2 SD TEH ENO

2 SD TEH BKG POWDER

PEWARNA IKUT SUKA

KELAPA PARUT PUTIH

GULA TANJUNG

BLEND AIR GULA, TAPAI  DAN BAHAN APAM LALU TAPIS

SIMPAN DI PETI AIS SEMALAMAN

KUKUS MGGUNAKAN API PANAS

JGN LUPA HANGATKAN ACUAN  DULU

 

BROWNIES KEKACANG

350 GM KEKACANG BADAM, PISTACHIOS, WALNUTS
90 GM SERBUK KOKO
115 GM BUTTER
(KOKO DAN BUTTER DI CAIRKAN - KETEPIKAN)

ADUK RATA:
340 GM GULA KASTER
4 TELUR
115 GM GANDUM
SEDIKIT GARAM DAN ESEN VANILA

LOYANG 8"

PANASKAN KETUHAR 180C
JADIKAN SATU BUTTER DAN BAHAN ADUK RATA
BAKAR HINGGA MASAK
SETELAH MASAK KELUARKAN SEGERA DAN POTONG
DINGINKAN SEBELUM DI SIMPAN DI BOTOL KEDAP UDARA

SELAMAT MENCUBA

BLONDIES......... NOT ONLY NICE TO LOOK AT , NICE TO EAT TOO.....

BLONDIES BROWNIE

180 GM BUTTER
250 GM LIGHT BROWN SUGAR
250 GM PLAIN FLOUR
1 TSP BAKING POWDER
1 TSP VANILLA ESS
4 EGGS
PINCH OF SALT

MELT BUTTER AND SUGAR IN SLOW FIRE
REMOVE FROM FIRE
ADD IN BEATEN EGG, VANILLA AND SALT
SIFTED THE FLOUR AND BAKING POWDER
SLOWLY STIR INTO EGG MIXTURE
GREASE 10 X 10 TRAY AND POUR IN THE MIXTURE
BAKE AT 170C FOR 10 MINS REMOVE FROM OVEN SPRINKLE
THE TOPPING AND CRUMBLES
CONTINUE BAKING FOR 30 MINS AND WELL DONE

TOPPING:
100 GM PECAN NUT
100 GM ALMOND STRIP
50 GM WHITE CHOCOLATE CHIP
50 GM DARK CHOCOLATE CHIP

CRUMBLES:
100 GM BUTTER
150 GM PLAIN FLOUR
1/2 TSP VANILLA
100 GM BROWN SUGAR

PLACE THE FLOUR, BUTTER AND BROWN SUGAR IN A BOWL. FINGERTIPS RUB THE BUTTER INTO THE FLOUR UNTUL MIXTURE RESEMBLES COARSE CRUMBS.
NOTE: IF CRUMBLE TOO SOFT FOR SPRINKLE, DO PUT IN FRIDGE FIRST..