DARK CHOCOLATE MUD CAKE

DARK CHOCOLATE MUD CAKE

•             250 gm butter

•             400 gm gula kaster

•             125 ml susu segar

•             125 ml kopi pekat – quality yg baik

•             1 tsp vanilla ext

•             200 gm dark chocolate - cincang

•             225 gm tepung gandum

•             35 gm tepung naik sendiri

•             25 gm serbuk koko

•            

Chocolate ganache

•             125 ml cream

•             300 gm dark chocolate

•             Panaskan cream hingga mendideh – alih dari api, masukkan chocolate dan aduk  hgga chocolate cair dan ketepikan

Jadikan satu,  butter gula kopi vanilla dan chocolate dan masak di api sederhana hingga lembut

Putar telur dan ketepikan

Ayak tepung dan koko

Aduk kesemua bahan menjadi satu dan rata

Bakar selama 1 ½ jam atau hingga masak

Setelah kek sejuk baru lah ratakan dgn chocolate ganache